豊川市民の皆さん！
米粉パン
って食べたことありますか？
…ないかな。
まぁ私も米粉パン食べたことないんですけどね。
でも「米粉パン」ってフレーズは聞いたことあります。
が！
”米粉パンって普通のパンとどう違うのか”って、実際のところよく分かってないのよね。
米粉を使ったパンじゃないの？
そりゃあね。
じゃあ普通のパンとどう違うわけ？
…知らん。
でしょ？
豊川市民の４９.１％（超適当）は、ぶっちゃけ「米粉パン」についてよく分かってないと思いますので、ちょっと調べてみました！
※ＣｈａｔＧＰＴに聞きました。間違ってたらごめんなさい。
「米粉パン」と「普通のパン」の違いについて
パンはパンで見た目も似ているんですが、中身が違うんですね。
①原料がそもそも違う
・普通のパン：小麦粉
・米粉パン：お米を粉にした米粉
この違いが、食感や味、腹持ちまで全部変えます。
②食感の違い
・普通のパン：ふんわり軽い
・米粉パン：もちもちで噛みごたえあり
③グルテンの有無
・普通（小麦）のパン：グルテンあり
・米粉パン：グルテンなし
④腹持ちの違い
・普通のパン：お腹が空くのも早め
・米粉パン：腹持ちがいい
⑤味の方向性
・普通のパン：小麦の香ばしさがあり
バターとの相性抜群
・米粉パン：ほんのり自然な甘味でクセが少ない
こういう違いがあるんだって。
何か全然違うじゃん！
そ…そうだね。
「ガソリン車と電気自動車」くらい違う気がする…。
グルテンフリーって聞いたことある。
あー確かにね。
もちろん、それも何のことか分かってないけど（笑）
グルテンってのは”小麦に含まれるたんぱく質の一種”なんだって。
パンがふくらんだり、もっちりした食感になるのは、ほぼこのグルテンおかげらしい。
じゃあいい奴じゃん、グルテン。
なんだけど、”小麦アレルギー”とか、”セリアック病（自己免疫疾患）”など、明確にエビデンスがあるグルテンが「問題になる人」もいるし、あとは「何となく合わないと感じる人」もやっぱり一定数いるとのこと。
ただし、これは「グルテン＝毒」ではないし、反対に、「グルテンフリー＝誰でも健康になる」わけではないというね。
んー…グルテンフリーはどういう立ち位置？
えーとね…シンプルに
食の選択肢が
増えた
って考えればいいんだって。
グルテンは悪者ではなく、ただ、人によって合う・合わないが分かれるだけ。
自分に合うものを選べる時代になったというお話し。
というわけで、米粉パンは「普通のパンの代わり」じゃなくて、
もうひとつの
主食の選択肢
と言えるでしょう。
そしてようやく本題。
やっとか（笑）
今回の話題は…
２０２６年１月２４日
米粉パン
えがおのたね
オープン！
するよ～ってお話し。
テイクアウト専門店ね。
場所は「豊川市古宿町ウエ地６９−２３」です。
